GOTT OCH ENKELT MELLANMÅL
Sätt ihop receptet som passar dig bäst
Bananpannkakor kan göras på en massa olika sätt. Detta receptet är min favorit. Man kan göra det enklare och hoppa över mjölet eller faktiskt använda nåt annat typ av mjöl än det jag har nedan som t.ex. rismjöl, havremjöl eller annat. Jag använder mig alltid av glutenfria alternativ. Tänk bara på att kolla upp vilken mängd som passar då olika mjölsorter “jobbar” olika.
1 portion
2 ägg
1 banan
4 msk kokosmjöl eller 1 dl mandelmjöl alt 1 dl havregryn (ta det som du har hemma)
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
1 tsk fiberhusk om du vill ha lite fluffigare pannkakor
(addera till en skopa proteinpulver om du vill)
Börja med att mixa ägg och banan. Håll sen i mjölet och vispa runt. Addera till resterande ingredienser och vispa då lite försiktigare. Stek i kokosfett eller smör. Toppa med färska bär, banan eller nötter. Supergott och väldigt enkelt.
